Visualizzazioni totali

mercoledì 28 marzo 2012

La cidercia, zidercia

Mimetizzato nel tappeto erboso dei prati,  il crespigno con le sue foglie croccanti e il suo sapore caratteristico  è  una pianta selvatica particolarmente indicata per un'insalata inusuale e appetitosa:  basta un goccio d'olio con - a gusto-  una spruzzatina di limone. Ottimo da solo o insieme ad altre insalate o radicchi. Ricco di sali minerali va raccolto a primavera, prima della fioritura, quando ancora non si vedono nemmeno i boccioli,  facendo attenzione a raccogliere i "caspetti"  più giovani e teneri. Si può anche lessare o aggiungere come ingrediente originale di altre pietanze.

ALTRE SELVATICHE COMMESTIBILI
- Gli strigoli 
- Dente di leone (Tarassaco) 
-Menta selvatica
- La Melissa
- Il cappero
- Il timo
- Funghi prugnoli
- Acacia

Nessun commento:

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...