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venerdì 21 giugno 2013

Trasformare frutta e verdura in sculture, l'arte dell'intaglio thailandese

Sculture colorate e fresche, l'antica arte dell'intaglio thailandese si  è affermata anche in occidente come sapere necessario per chef, pasticceri e baristi sempre più abili nel maneggiarne gli  strumenti del mestiere.



Nata dalla creatività di una donna, la moglie del re Phra Ruan, che volle celebrare un importante festival creando un piatto originale, l'arte dell'intaglio divenne subito un'attività elitaria, riservata alle signore di corte. Pian piano però questi manufatti vegetali, divenuti tributi religiosi, cominciarono a diffondersi anche tra la popolazione.

Con l'intaglio si può dare un tocco di eleganza a gelati, dessert, cocktail,  piatti ricercati o semplici insalate.  Oppure allestire degli allegri centrotavola. L'unica condizione è usare ingredienti freschi che possano essere anche consumati.
Sul web -  you tube- si trovano facilmente guide pratiche, ma si possono frequentare anche corsi professionali. E una volta appresa la tecnica si può iniziare a dar sfogo alla propria creatività.

giovedì 20 giugno 2013

Vasi improvvisati, anche al Moma si riclica: lattine, flaconi detersivo e bottiglie di plastica

Ecco un'idea per vasi riciclati che viene direttamente dal Moma di NY dove questa installazione (una scala-giardino con tanti vasi ricavati da improbabili e contenitori di uso comune) è esposta.

lunedì 10 giugno 2013

Foto, prime mele in vaso

Quest'anno il melo nano è esploso in  una  fioritura rigogliosa, la posizione favorevole tra il sole e l'ombra ha fatto sì che i fiori si trasformassero in frutti e ora tra i rami cominciano a spuntare le prime mele. Eccole in foto:

Quali fiori scegliere da seminare a giugno

                

In campo


              In vivaio



                            

Trapianto bulbi 

                                           

                                                   

Aquilegia


Campanula


Gladiolo
Cavolo ornamentale

Digitale




Garofano dei poeti




Gerbera




Margheritina pomponette




Margherita selvatica




Margheritona regina di maggio




Non ti scordar di me




Passiflora




Piretro




Primula




Viola del pensiero




Viola mammola




Viola cornuta e Violaciocca



Ortaggi e aromatiche da seminare o trapiantare a giugno



Ecco un breve promemoria, in ordine alfabetico, degli ortaggi  da seminare o trapiantare in questo periodo.


Giugno è il momento adatto per seminare tante verdure, per preparare in vivaio le piantine di cavolo e cavolfiore che raccoglieremo in inverno e per realizzare un orto degli aromi, trasferendo in campo le nostre aromatiche.


Semina in campo     Luna crescente                     Luna calante

Basilico
Barbabietola  Indivia

Cetriolo
Bieta da costa Lattuga

Fagiolo
Bieta da taglio Misticanza

Prezzemolo
Carota Radicchio

Rucola
Cavolfiore Rafano

Stridolo
Cavolo cappuccio Raperonzolo

Zucca
Cavolo verza Ravanello

Zucchina
Cicoria Scarola

Crescione           Finocchio
Possibile semina in vivaio                            Luna crescente         Luna calante

 Basilico Cavolo, Cavolfiore


Radicchio, Cicoria


Sedano 
Trapianti in campo               Ortaggi : Cavolo, Cavolfiore, Sedano,  

  Aromatiche: Basilico, Erba cipollina, Lavanda,Maggiorana,
   Menta, Origano, Rosmarino, Ruta, Salvia, Timo

mercoledì 5 giugno 2013

Potare un pero nano passo passo

Di tanto in tanto è bene eseguire una potatura del pero nano. Basta guardare la foto qui in basso dove si notano tanti polloni e succhioni.


I polloni sono quei rami che emergono direttamente dal terreno  alla base della pianta, si distinguono dai succhioni perché questi ultimi partono dal fusto- o da altri rami-  e  hanno un portamento verticale. Entrambi che indeboliscono la pianta sottraendole prezioso nutrimento.

Come potare

Anzitutto bisognerà munirsi di un buon paio di cesoie per poter procedere alla necessaria potatura. Come si vede il fusto principale dell'alberello è completamente occultato dai polloni che andranno recisi alla base. L'ideale è scavare e tagliarli all'origine scavando un po' la terra.  Anche i succhioni andranno tagliati rasenti al fusto.

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