ortaggi e frutta di stagione a Dicembre

Dicembre è il mese delle feste, e' quindi il momento dell'anno in cui si dedica un'attenzione particolare alla preparazione dei pasti,  magari scegliendo prodotti esotici. Anche rimanendo sul tradizionale, però, sono tanti gli ortaggi di stagione da poter servire durante le feste. 

Non dimentichiamo, infatti, che è questo il periodo del tartufo con cui realizzare gustosi crostini, antipasti,  paté e tagliolini. Un altro prodotto degno di nota è il topinambur da provare al forno. O il meno noto scorzonera.

Prodotti golosi:

• Tratufo 
• Funghi porcini
• Scorzonera

Ortaggi salutari:

• radicchio, indivia
• cavoli: cavofiore, broccoli etc.
• cardo, catalogna
• spinaci
• cime di rapa

Frutta e verdura di stagione a gennaio

Tante spremute di arance fresche, e merende a base di vitamina C con il Kiwi. Gennaio, mese invernale per eccellenza, vede il trionfo della frutta arancione, come i mandarini che  si lasciano sgranocchiare sempre volentieri, insieme ad agrumi più ricercati come il pompelmo.  Ma questo è anche il momento adatto per gustare  banane di stagione.  Senza tralasciare le immancabili mele, di stagione tutto l'anno  grazie alla loro naturale capacità di conservarsi dopo la raccolta autunnale.

F	Arance	V	Zucche	Cime di Rapa
R	Banane	E	Bietole	Finocchi
U	Kiwi	R	Broccoli	Patate
T	Mele	D	Carciofi	Porri
T	Mandarini	U	Cardi	Radicchio
A	pere	R	Cavolfiore/Cavoli	Sedano
	Pompelmo	A	Carote	Spinaci/Rape
			Cicorie	Lattuga invernale

Frutta e verdura di stagione a novembre

Zucche, cavoli e Carciofi. Novembre è un mese da ortaggi invernali che arricchiranno le tavole con le loro tante proprietà. Anche le arance cominciano ad essere raccolte e si trovano finalmente i limoni  di stagione!
C'è ancora tempo per gustare le castagne anche se oramai la raccolta è quasi terminata e si possono assaggiare gli ultimi cachi. Sarebbe anche il momento di comprare l'avocado e le banane.

Frutta			Verdura	Funghi (porcini e altri secondo stagione)
Arance	Mandarini		Bietole	Insalata
Avocado	Mele		Broccoli	Patate
Banane	Noci		Carciofi/Cardi	Porri
Cachi	Pere		Carote	Radicchio
Castagne			Cavolfiore/Cavoli	Sedano
Kiwi			Cicoria	Spinaci
Limoni			Finocchio	Zucche

Frutta e verdura di stagione ad ottobre

Un mese votato alle ghiottonerie quello di ottobre, ricco di frutti prelibati e specialità gastronomiche da gustare in lunghe cene a lume di candela. Se tra i frutti il ruolo di primadonna spetta  senza dubbio alla castagna, seguita dai cachi e dai melograni, tra gli ortaggi spicca invece il ritorno del tartufo, dei funghi e del Topinambur, tubero  delizioso  sia al forno che fritto, da consumare la posto delle solite patate. Tra cavolini di Bruxelles,  Fichi, nocciole e noci, ecco l'elenco completo dei prodotti di stagione per una tavola autunnale perfettamente imbandita:

Frutta		O	Verdura
Cachi	Mele	T	Barbabietole	Radicchio
Carrube	Melograno	T	Broccoli	Rabarbaro
Castagne	Noci	O	Cavolfiore- Cavolini Bruxelles	Ravanelli
Fichi	Nocciole	B	Fagioli- Funghi	Sedano
Fichi d'India	Pere	R	Finocchio	Spinaci
Lamponi	Susine	E	Peperoni	Tartufo-Topinambur
Kiwi	Uva		Porri	Zucca

Frutta e verdura di stagione a settembre

Per le stagioni,  settembre è un mese di confine in cui l'autunno saluta l'estate che è costretta a dargli il benvenuto.
Il passaggio di testimone si avverte anche solo andando a fare la spesa o curando un giardino: si continuano a trovare alcuni frutti estivi, ma si cominciano a raccogliere o ad acquistare anche specie tipicamente autunnali.
Così ad esempio accanto alle pesche tardive si può cominciare a gustare l'uva, le susine ben mature si possono mescolare in macedonia alle mele appena raccolte  e si trovano more e mirtilli  freschi da aggiungere al gelato.
Tornano anche i frutti da guscio:  noci, nocciole e gli squisiti  funghi porcini.

Frutta		Settembrina		Verdura
Corniole	Noci		Bietole- Broccoli	Finocchietto selvatico
Fichi	Nocciole		Carote	Insalate
Fichi d'India	Pere		Cavoli	Melanzana
Meloni	Pesche		Cetrioli	Patate- Peperoni- Pomodori-
Mele	Susine		Cicoria	Radicchi-Ravanelli
Melograno	Uva		Cime di Rapa	Sedano-Spinacio
More			Fagiolini (ultimi)	Zucche- Zucchine-Fiori di Zucca