Tenera e profumata, l'ananas baby

Messa vicino ad un Ananas sembra la figlioletta. Piccolina e rotonda, la pineapple mignon non a caso è detta anche baby.
Dei piccoli ha la buccia, più chiara e meno spessa,  l'aroma spiccato e la polpa tenerissima, dolce e succosa.

E' priva di torsolo e ha una coltivazione particolare. Buona col gelato al quale può fare anche da cestino una volta tagliata in due. Si accompagna in oriente al pesce o alla carne e talvolta viene servita flambé o ravvivata con del liquore. Sovente dà un tocco agrodolce alle insalate.  Le varietà più comuni sono Vittoria e Queen. Tra i suoi componenti c'è da segnalare la bromelina, l'enzima alleato della digestione delle proteine, e la vitamina C.

Link- Coltivare l'ananas in vaso