Piante selvatiche commestibili: dente di leone (tarassaco)

Più gialli dei  girasoli, coi loro 10 cm di altezza i denti di leone macchiano i campi dalla primavera all'autunno. Ricchi di vitamine e sali minerali sono un ottimo alimento da consumare fresco oppure cotto. Anzitutto le loro foglie lanceolate e dentellate, dal gusto amarognolo, sono adatte per la preparazione di  insalate, miste o tematiche, arricchite con uova sode, olio ed un pizzico di sale. Le foglie sono ottime anche cotte, in frittate e minestroni. Oppure saltate in padella come contorno di carni rosse o, ancora,  utilizzate come ingrediente insolito  in sformati e risotti. Vanno raccolte a primavera quando sono più tenere.

Foto, prime piantine di pomodori in vaso

Le prime piantine di pomodori sono nate: quelle più piccole sono di "ciliegini", quelle un poco più grandi - vasetto in alto a destra - sono di "costoluti". In una quindicina di giorni i semi sono germogliati. All'inizio sono stati esposti sul terrazzo solo nelle ore più calde, facendogli fare il giro dei balconi a rincorrere il sole. Poi sono rimasti  fuori anche la notte, riparati vicino al muro. Adesso bisognerà aspettare che crescano ancora un po' per poter dividere le piante e  travasarle ognuna in un proprio vasetto più grande.

-COLTIVARE POMODORI IN VASO, I TRUCCHI
- TRE ANTIPARASSITARI NATURALI

Foto, melograno primi germogli

Finalmente anche il  melograno ha iniziato a germogliare. Nella foto si possono notare (piccoli) i primi puntini rossi da cui si svilupperanno fiori e foglie.

Coltivare il mirtillo in vaso

Se esiste una pianta indicata per la coltivazione in vaso questa è senz'altro il mirtillo nella sua variante gigante - Vaccinium Corymboscum- perché esige condizioni di terreno particolari che ne rendono la coltivazione in pieno campo difficoltosa. Anzitutto è una pianta "acidofila" che ama le terre acide -ph 5- e sciolte.  Necessita inoltre di essere annaffiata con acqua priva di calcare e purtroppo molte delle nostre fonti ne sono  ricche, come dimostra  la macchinetta del caffè che puntualmente si intasa... La soluzione migliore diventa quindi  la coltivazione in vaso, usando  torba  e  fertilizzante ad hoc (per piante acidofile) e raccogliendo dell'acqua piovana per le annaffiature. 

La posizione: ideale la mezzombra perché il mirtillo gigante, a differenza di altri similari, necessita del sole per proliferare. Le potature vanno eseguite seguendo lo sviluppo della pianta, all'incirca dopo 2 o tre anni dal primo travaso vanno diradati i rametti.
Dovremo lasciare alcuni polloni - quei rami che partono dal fusto centrale alla base della pianta- per favorire la crescita di nuove piantine che col passare del tempo andranno a rinnovare la genitrice. La pacciamatura è fortemente consigliata e deve essere uno stato consistente, sia di corteccia che di segatura.

Piantare la lavanda

 

Foglie argentate e fiorellini viola aromatici. La lavanda, essiccata, veniva utilizzata un tempo per confezionare sacchettini con cui profumare i casseti della biancheria. Oggi resta una pianta intrigante per qualsiasi giardino. In grado di creare cespugli capaci di delimitare lo spazio e bordare le aiuole.

LAVANDA ROSSA

La cidercia, zidercia

Mimetizzato nel tappeto erboso dei prati,  il crespigno con le sue foglie croccanti e il suo sapore caratteristico  è  una pianta selvatica particolarmente indicata per un'insalata inusuale e appetitosa:  basta un goccio d'olio con - a gusto-  una spruzzatina di limone. Ottimo da solo o insieme ad altre insalate o radicchi. Ricco di sali minerali va raccolto a primavera, prima della fioritura, quando ancora non si vedono nemmeno i boccioli,  facendo attenzione a raccogliere i "caspetti"  più giovani e teneri. Si può anche lessare o aggiungere come ingrediente originale di altre pietanze.

ALTRE SELVATICHE COMMESTIBILI
- Gli strigoli 
- Dente di leone (Tarassaco) 
-Menta selvatica
- La Melissa
- Il cappero
- Il timo
- Funghi prugnoli
- Acacia

Foto, albicocco in fiore