Noto fin dal '700, il Biricocco è un curioso incrocio tra un' albicocca e una susina. Dell'albicocca ha la buccia, della prugna la polpa, anche se il sapore è più acidulo. In Italia è coltivato in due aree che danno il nome alla varietà bolognese e vesuviana. Piantare questo albero richiede spazio - può raggiungere i 6 mt di altezza- ma regala numerosi vantaggi. E' una pianta rustica e resistente, sia al caldo che al freddo, non necessita di potature né concimazioni. Per l'impollinazione invece richiede la presenza nelle vicinanze di un albicocco o mirabolano.
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