
Il colore della buccia è verde da acerbo, a maturazione diventa di un bel giallo. Ed è allora il momento di gustarlo. Fritto o crudo, in macedonie e dessert. Ricco di ferro, fosforo e potassio contiene anche vitamina A, B e C.
E' coltivato in Colombia, Equator, Messico, Costa Rica (come quello in foto).
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