Ortaggi curiosi: il sedano rapa

Si fa prima a mostrarlo che a descriverlo..perché quello nella foto è una radice di sedano rapa, Apium Graveolens, una pianta biennale coltivata nel nord Italia. Si tratta di un ortaggio curioso e  da provare in cucina che si può comprare anche al supermercato.
Raccolta: da metà agosto. Ha  tempi di coltivazione lunghi che superano i 100 giorni. Si trova in commercio dalla fine dell'estate fino all'inizio della primavera.

In cucina: buono crudo, in insalta, affettato fine, come ingrediente di zuppe, gratinato, al forno e  in padella. 

Da provare: al naturale, condito con maionese, curry e un pizzico di sale tagliato à la julienne.

Attenzione: come molti alimenti contiene alcune sostanze che in certi soggetti possono creare allergie, è quindi opportuno procedere con un piccolo assaggio se non si è mai provato il prodotto.