Ottimi per condire primi piatti o carni pregiate - es. filetto all'alpina-, i funghi porcini sono deliziosi anche al forno con uno spicchio d'aglio o fritti, in quest'ultimo caso è meglio che siano molto maturi, e non freschi, come quelli delle foto. Considerati i funghi per eccellenza, i porcini spuntano a primavera o in autunno nei boschi a foglia cedua- castagno, cerro, faggio- a diverse altitudini, a seconda della stagione. In commercio se ne trovano, ma bisogna fare attenzione alla provenienza. Esistono zone, alcune delle quali in Romania, dove seppur copiosi scontano ancora il passaggio della nube tossica, con una alta presenza di stronzio.
*Trovare i prugnoli*
*Selvatiche commestibili*
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