Sorbo

Appartiene alla famiglia delle rosaceae ed è assai diffuso nel sud Europa. L'albero, resistente e rustico,  raggiunge i 13 metri di altezza e i suoi frutti sono ricchi di vitamina C. Vanno consumati dopo l'ammezzamento ovvero la conservazione in un luogo asciutto e privo di luce che ne favorisca la maturazione rendendolo acidulo. Ideale per conserve, salse e sidri.