Sono frutti ricchi di vitamina C, da gustare freschi, magari sotto l'albero, mentre si raccolgono. Non solo: sono ottimi anche stagionati (diventano più dolci) o addirittura secchi, lasciandoli, dopo la maturazione, esposti al sole per qualche tempo.
Dalle giuggiole si possono rivacare delle ottime conserve, marmellate e gelatine. Oppure, si posssono conservare sotto liquore (grappa o alcool).
Come dalle more se ne possono ricavare degli sciroppi per placare la tosse. Utili in questo caso anche gli infusi con la polpa essiccata.
Una ricetta consiglia di bollirla e condirla con qualche aroma.
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